Lapsang Souchong

Lapsangs stammen aus den Wuyi-Bergen (WuyiShan) im nordöstlichen Teil der Provinz Fujian. Hier wurden zuerst schwarze Tees (Bohea genannt) entwickelt. In den steil bewaldeten Bergen gab es reichlich Holz, so dass es natürlich war, Tee wie Speck zu rauchen. Die Blätter wurden langsam verwelkt und dann langsam in Räumen mit einem rauchigen Feuer darunter getrocknet, um einen komplexen Tee zu erzeugen.

Zutaten: Schwarzer Tee