Ob Sie Lust auf die saftige Süße von Pfirsichen, die spritzige Frische von Zitrusfrüchten oder den erfrischenden Geschmack reifer Beeren haben – Früchtetees haben immer Saison. Sie sind von Natur aus koffeinfrei und schmecken heiß genauso köstlich wie eisgekühlt. Die farbenfrohen Aufgüsse werden weltweit immer beliebter.
In diesem Beitrag werfen wir einen Blick darauf, wie Früchtetees entstanden sind und was sie heute so beliebt macht. Außerdem stellen wir einige ausgewählte Favoriten von Harney & Sons vor, die Ihrem Sommer noch mehr fruchtigen Geschmack verleihen können.
Was ist Früchtetee? (Früchtetee vs. fruchtiger Tee)
Bevor wir weitermachen, sollten wir den Unterschied zwischen Früchtetees und fruchtigen Tees klären.
Fruchtige Tees sind, einfach gesagt, Tees, die Früchte enthalten. Ein gutes Beispiel ist unser Blueberry Green, ein chinesischer Grüntee, den wir mit Blaubeerstücken, Zitronengras und Vanille verfeinert haben. Die Frucht spielt hier eine Rolle, allerdings eher als Ergänzung. Der Tee bleibt der Hauptbestandteil – und enthält natürlich auch Koffein.
Früchtetees hingegen enthalten überhaupt keinen echten Tee und somit auch kein Koffein. Ihre natürlichen Zutaten umfassen Fruchtaromen, Fruchtstücke und pflanzliche Zutaten wie Hibiskus oder Hagebutten. Genau um diese Tees geht es heute.
Die Geschichte des Früchtetees
Es lässt sich nur schwer sagen, wann der erste Mensch auf die Idee kam, ein Getränk zuzubereiten, indem er Früchte und Blüten mit heißem Wasser übergoss. Sicher ist jedoch, dass diese Art der Zubereitung in Europa im 18. und 19. Jahrhundert zunehmend Verbreitung fand.
In dieser Zeit erweiterten die Niederländische Ostindien-Kompanie, die Britische Ostindien-Kompanie und andere Handelsgesellschaften die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Zitrusfrüchten und anderen damals exotischen Früchten erheblich. Auch Gewürze wie Zimt, Nelken und getrockneter Ingwer wurden zunehmend verfügbar. Europäische Teemischer begannen daraufhin, mehr Zitrusschalen und Beeren in ihre Kräuteraufgüsse zu integrieren und so Geschmack, Aroma und Optik zu verfeinern.
Im 20. Jahrhundert eröffneten Fortschritte bei der Trocknung von Lebensmitteln neue Möglichkeiten. Einige davon wurden später von einem Mann namens Andrew Demmer genutzt.
Enthält Früchtetee Koffein?
Die kurze Antwort lautet: nein. Früchtetees enthalten Früchte, Fruchtaromen und pflanzliche Zutaten. Sie enthalten jedoch keine Blätter der koffeinhaltigen Teepflanze Camellia sinensis. Das bedeutet, dass Sie Früchtetee zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Koffein Sie vom Schlafen abhält.
Der Mann hinter dem modernen Früchtetee
In den 1980er-Jahren entwickelte unser Freund und Kollege Andrew Demmer in seinen Demmers Teehaus-Teegeschäften in Wien eine neue Variante von Fruchtaufgüssen. Ausgangspunkt war eine Mischung namens Obstgarten, bei der er getrocknete Früchte mit Blüten und pflanzlichen Zutaten kombinierte. So entstanden intensive und zugleich zugängliche Geschmacksrichtungen für Kunden, die natürliche und koffeinfreie Getränke suchten.
Schon bald wurden diese Getränke in Wien und anschließend in ganz Österreich und Deutschland beliebt. Heute hat sich ihre Popularität von Mitteleuropa bis in die Vereinigten Staaten ausgebreitet, wo sie immer mehr begeisterte Anhänger finden.
Warum sind Früchtetees so beliebt?
Wir glauben, dass Früchtetees zu den großen Getränketrends der Zukunft gehören werden. Wenn Sie sich fragen, warum, gibt es dafür mehrere gute Gründe.
Zum einen bieten Früchtetees eine wunderbar vielfältige Geschmackswelt. Ob Zitrusfrüchte, Beeren, tropische Früchte oder Steinobst – für jeden Geschmack gibt es den passenden Früchtetee.
Aber es gibt noch weitere Gründe.
In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf einen bewussten Lebensstil achten, sind Früchtetees eine erfrischende Alternative zu Limonaden – ganz ohne zugesetzten Zucker und ohne Maissirup. Sie sind pflanzlich, kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus und bieten natürliche Aromen. Gleichzeitig tragen sie zur Flüssigkeitsversorgung bei, ohne starke Energieschwankungen zu verursachen.
Da sie koffeinfrei sind, können Sie sie zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen. Morgens und nachmittags wirken sie erfrischend, während sie abends eine angenehme Alternative zu klassischen Tees oder Kaffee darstellen.
Nicht zuletzt sehen Früchtetees dank ihrer leuchtenden Farben wunderschön aus und lassen sich hervorragend fotografieren. Kein Wunder also, dass sie in letzter Zeit immer häufiger in TikTok- und Instagram-Feeds auftauchen.
Wie bereitet man Früchtetee zu?
Wie Kräutertees sollten auch Früchtetees mit Wasser bei 100 °C etwa fünf Minuten lang aufgegossen werden. Nach Ablauf der Ziehzeit sollte der Tee entfernt werden, um die gewünschte Stärke zu erreichen.
So bereiten Sie eine Tasse heißen Früchtetee zu. Eine der großen Eigenschaften von Früchtetees ist jedoch, dass sie auch kalt hervorragend schmecken – besonders an heißen Sommertagen. Und die Zubereitung eines Eistees ist kaum aufwendiger.
Die traditionelle Methode zur Zubereitung von Eistee besteht darin, zunächst einen heißen Tee zuzubereiten. Geben Sie einen Teelöffel losen Tee in ein Teesieb oder verwenden Sie einen Teebeutel. Verwenden Sie jedoch nur etwa die Hälfte der üblichen Menge an kochendem Wasser, um einen konzentrierten Aufguss zu erhalten. Sobald der Tee gezogen hat, gießen Sie ihn über ein mit Eis gefülltes Glas und füllen Sie es nach Bedarf mit kaltem Wasser auf.
Die Früchte unserer Arbeit
Alle unsere Früchtetees werden aus natürlichen Zutaten hergestellt und bieten authentische Aromen ganz ohne Koffein. Ob Sie frische Zitrusnoten, tropische Früchte oder die Süße von Beeren und Steinobst im Spätsommer bevorzugen – bei uns finden Sie einen erfrischenden Aufguss, der schon bald zu Ihrem neuen Favoriten werden könnte.
Blood Orange Fruit Tea ist unser beliebtester Früchtetee – und schon ein Schluck erklärt warum. Spritzige Zitrusnoten stehen im Mittelpunkt und werden durch Äpfel, Hagebutten, Hibiskus, Rote Bete, Ringelblume und Saflor ergänzt. Gemeinsam ergeben sie einen leuchtend orange-roten Aufguss, der ebenso erfrischend wie schön ist.
Unser Mango Fruit Tea fängt die saftige Süße reifer Mangos ein. Die fruchtige Süße wird durch die angenehme Säure des Hibiskus ausbalanciert und durch Hagebutten, Orangenschalen und Apfelstücke ergänzt. Das Ergebnis ist ein leuchtend karminroter Aufguss mit tropischem Charakter.
Der duftende orange-rote Aufguss Peach Fruit Tea fängt den Geschmack des Spätsommers ein. Echte Pfirsichstücke werden mit Hagebutten, Hibiskus, Apfelstücken und Saflorblüten kombiniert.
Zitrusfrüchte und Passionsfrucht stehen im Mittelpunkt von Orange Passion Fruit Tea, einer tropischen Mischung aus Früchten und Blüten, die auch Hagebutten und Hibiskus enthält. Der Aufguss erhält eine intensive karminrote Farbe und verbindet ein fruchtiges Aroma mit köstlichen tropischen Geschmacksnoten, die durch feine florale Nuancen ergänzt werden.
Unsere eigene Mischung Goji Berry Fruit Tea sorgt für einen besonders farbintensiven Aufguss in kräftigem Karminrot mit orangefarbenen Nuancen. Die angenehm säuerliche Süße getrockneter Goji-Beeren verbindet sich mit den Aromen von Heidelbeeren und Himbeeren und wird durch eine Basis aus Hibiskus und Hagebutten abgerundet.
Zum Abschluss ist Strawberry Kiwi Fruit Tea ein leuchtend rubinrotes Getränk, das die Süße reifer Erdbeeren mit der spritzigen Säure von Kiwi verbindet. Das Ergebnis ist eine frische, fruchtbetonte Mischung, ergänzt durch Hagebutten, Hibiskus, Apfelstücke und Orangenschalen.
